შერთული — სადაც ორი მდინარე ერთდება

სახელი ჩვენს ეტიკეტებზე იმ ადგილიდან მოდის, სადაც პატარა და დიდი ლიახვი ერთმანეთს უერთდება. სწორედ ეს შესართავი აძლევს ღვინოს მის გემოს.

კავკასიონისა და თრიალეთის ქედებს შორის პატარა და დიდი ლიახვის მდინარეები ერთმანეთს უერთდება, და ამ შესართავს შერთული ეწოდება. ჩვენი ვენახები სწორედ იქ იზრდება, შიდა ქართლში, და სახელი ეტიკეტზე იმიტომ მოხვდა, რომ მიწამ დაიმსახურა.

მდინარეთა შესართავები უხვ ნიადაგს ქმნის: ორი ხეობიდან ჩამოტანილი ქვა, ფესვებთან ახლოს მდგარი წყალი, ზაფხულის სიცხეში კალაპოტების გასწვრივ მოძრავი გრილი ჰაერი. ეს უნიკალური ტერიტორია ღვინოს მის გამორჩეულ არომატულ ხასიათს ანიჭებს.

იქ მოკრეფილი გორული მწვანე და ჩინური სრულ ჭაჭაზე დუღს თიხის ქვევრებში ექვსი თვის განმავლობაში. ქარვისფერი შეფერილობა, ნაზი ტანინები, დაბალანსებული მჟავიანობა — ყველაფერი ორი მდინარის შეხვედრიდან იწყება.